ปัจจุบันทุกคนล้วนให้ความระมัดระวังในการดำเนินชีวิตเป็นอย่างมากเพราะมีโรคและมลภาวะต่าง ๆ

ที่ส่งผลเสียต่อร่างกายมากมาย ดังนั้นเราจึงต้องเตรียมพร้อมกับทุกสถานการณ์ไม่ว่าจะเป็นการเตรียมอุปกรณ์

ป้องกันรวมไปถึงเตรียมสุขภาพของเราให้แข็งแรง รวมถึงระบบภูมิคุ้มกันของเราให้พร้อมสู้กับเชื้อโรคและมลภาวะต่าง ๆ

ซึ่งการกินก็เป็นอีกอย่างที่จะช่วยให้ภูมิคุ้มกันแข็งแรง แล้วเราจะต้องกินอะไรถึงจะสามารถช่วยให้ภูมิคุ้มกันของเรา

พร้อมทีจะรับมือกับเชื้อโรคและมลภาวะที่จะเข้ามา

ระบบภูมิคุ้มกันสำคัญอย่างไร?

ระบบภูมิคุ้มกัน (Immune System) เป็นระบบหนึ่งของร่างกายที่มีหน้าที่คอยปกป้องและกำจัดเชื้อโรค

หรือสิ่งแปลกปลอมที่เข้าสู่ร่างกาย เพื่อไม่ให้ร่างกายของเราป่วยหรือมีอาการผิดปกติต่าง ๆ

ดังนั้นเราจึงจำเป็นต้องดูแลสุขภาพ ไม่ว่าจะเรื่องอาหาร การออกกำลังกาย หรืออารมณ์

เพื่อให้ระบบภูมิคุ้มกันของเราสามารถปกป้องเราจากเชื้อโรคได้อย่างเต็มที่นั่นเอง

3 ชนิดอาหารเพื่อเสริมภูมิคุ้มกัน

1. กลุ่มจุลินทรีย์ในนมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต

นมที่มีโพรไบโอติกส์และพรีไบโอติก หรือจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์นั้นจะช่วยกระตุ้นการสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย

ทำให้ระบบทางเดินอาหารสมดุลแข็งแรง และช่วยกำจัดเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย

อีกทั้งยังมีโปรตีนที่เป็นส่วนประกอบสำคัญที่ใช้ในการสร้างสารภูมิคุ้มกันต่าง ๆ รวมถึงการตอบสนองต่อการติดเชื้อ

แต่การกินโยเกิร์ตหรือนมเปรี้ยวต้องระวังปริมาณน้ำตาลที่อาจส่งผลเสียต่อร่างกายด้วย

ดังนั้นเราควรเลือกกินเป็นโยเกิร์ตรสธรรมชาติไขมันต่ำ หรือนมเปรี้ยวสูตรน้ำตาลน้อย

2. กลุ่มสารต้านอนุมูลอิสระในผัก-ผลไม้หลากสี

ผักและผลไม้จะประกอบไปด้วยวิตามินหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นวิตามินเอ ซี และอี

ซึ่งเป็นวิตามินที่มีส่วนช่วยในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันให้เป็นปกติ อีกทั้งยังมีสารพฤกษเคมี

หรือสารเคมีที่พบเฉพาะในพืชที่นับเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น

เบตา-แคโรทีน พบได้มากในผักผลไม้สีเหลืองส้ม

เช่น แครอท ฟักทอง ข้าวโพดอ่อน มะม่วงสุก และมะละกอสุก เป็นต้น

แต่เบตา-แคโรทีนจะลดลงถ้าหากผ่านความร้อนเป็นเวลานาน

ไลโคปีน พบได้มากใน มะเขือเทศ แตงโม เกรปฟรุตสีชมพู และฝรั่งขี้นก

เคอร์ซิติน พบได้มากใน หอมใหญ่ หอมแดง และพืชตระกูลถั่ว

กรดเอลลาจิก พบได้มากใน องุ่น ทับทิม ผลไม้กลุ่มเบอร์รี่ และฝรั่ง

แอนโทไซยานิน พบได้มากใน องุ่น ทับทิม ผลไม้กลุ่มเบอร์รี่ กะหล่ำปลีม่วง และมันเทศสีม่วง

ซึ่งสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้จะช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และทำให้มีสุขภาพแข็งแรงอีกด้วย

3. กลุ่มโปรตีนและสังกะสีในเนื้อสัตว์ชนิดต่าง ๆ

เนื้อสัตว์ มีสังกะสีที่มีส่วนช่วยให้การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันนั้นเป็นไปได้อย่างปกติ อีกทั้งยังมีโปรตีน

ที่เป็นส่วนสำคัญของสารภูมิคุ้มกันอีกด้วย และในปลาบางชนิดก็ยังมีไขมัน โอเมกา 3 ที่มีส่วนช่วยให้เม็ดเลือดขาวทำงานได้ดีขึ้น

จะเห็นว่าไม่ว่าจะเป็น เนื้อสัตว์ อาหารทะเล ผักและผลไม้ หรือแม้กระทั่งจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ ล้วนเป็นแหล่งของสารอาหาร

ไม่ว่าจะเป็น วิตามินเอ ซี อี สารต้านอนุมูลอิสระ โปรตีน และสังกะสี ที่มีส่วนช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย

สามารถทำงานได้อย่างเป็นปกติ แต่ก็จำเป็นที่จะต้องเลือกชนิดของอาหารให้เหมาะสม

เช่น เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ผลไม้หวานน้อย และโยเกิร์ตรสธรรมชาติไขมันต่ำ เป็นต้น

และอย่าลืมออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอเพื่อเป็นอีกทางที่จะช่วยให้ระบบต่าง ๆ สามารถทำงานได้เป็นปกติ